巴马神酒厂家讲解品酒知识！
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发布时间：2016-09-18 08:49:24
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酒，从古代延续至今，经久不衰。古代曾有酒仙，酒鬼，酒圣等名称来形容人们的爱酒程度以及喝酒高超的程度，那么，品酒固然成为喝酒前的一个步骤，其实，品酒也是一个技术活，至于怎么品酒，今天巴马神酒厂家就来为我们讲解品酒知识吧！
巴马神酒厂家讲品酒！
品酒的含义：品酒就是指对于各种酒的品尝。实际上是品酒师根据各种酒的品尝后，通过感官与情感的愉悦程度给予不同的酒的品种的评价。品酒如品茶，也是一项技术活，品酒与品茶实际上有异曲同工之妙。
品酒的步骤：
1.醒酒：醒酒就是要拔开酒塞，闻酒的醇香程度是否达到要求。有些年纪太轻或单宁过硬的酒，此时便需要醒酒过程打开它沉睡的心。沉淀物过多的陈年老酒，可以用换瓶的方式处理。但时间不能太长，以免酒香尽失。
2.酒温：有些酒的温度非常重要，例如葡萄酒，香槟，酒的达到一定的温度口感才好。
3.酒杯：酒杯的形状和材质对酒的影响也是非常大的。一般不同的酒要用不同的酒杯搭配喝，才能保住酒的醇香。宽身窄口的杯子，特别容易凝聚香气，让葡萄酒表现出非常奔放的酒香来。波尔多红酒杯，杯身较长，杯口较窄，酒的味道聚集于杯口。窄身窄口的设计，是为了让酒的香气不特别外放，可以表现出更多的细微变化。勃艮第红酒杯，杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合把鼻子放进去闻香。
4.持杯：酒的持杯也是品酒的一个重要步骤，因为手掌的温度会令杯中的酒开始升温。而应该尝试用大拇指和食指、中指捏住杯座。如果不习惯，也可以在杯肚和杯底中间细长处，找个舒服合适的拿法即可。
5.观色：将酒杯在纯白色的背景前倾斜45度，以分辨色调和浓淡。葡萄酒贴近杯壁最外缘的区域称为酒缘，通常越浓厚的酒，酒缘越窄，越清淡或越老的酒，酒缘会越宽。红酒尤为明显。
6.摇杯：酒在手中以后，为了增加酒与空气的接触面，充分散发它的香味，我们应该摇晃手中的酒杯，以与桌面平 行的圈状旋转为原则。至于应该顺时针还是逆时针，端看个人喜好习惯而定。摇杯后的葡萄酒会在酒杯的内璧留下一条条酒痕来，越密、越粗、越长、越持久，就代 表酒含有越多酒精、甘油或是糖分，葡萄酒就越浓越甜美。
7.嗅感：重点分为浓度、品质和种类三方面。用以感受葡萄的香气、浓郁度、细致与否以及是否丰富多变。只要将酒杯靠近鼻端，将鼻端贴近杯口边缘处缓慢吸气即可。有时会同时出现水果香、花香及其他各种香气，而这也正是葡萄酒迷人之处。
8.入口：入口不要马上吞下，而是要味觉感受葡萄酒中的味道，酸甜苦涩不一而足。先将酒含在口中，做咀嚼吸气动作，反覆于口腔中进行搅动，记得它布满您口腔四周，舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。 好让香味散发到整个口腔中。经过以上的动作后，就可以喝下葡萄酒。但品尝并未结束，因为葡萄酒留下来的余香具有持久性，这就是余韵。
今天，巴马神酒厂家就拿葡萄酒作为例子，其实，品巴马神酒也是一个很重要的品酒过程，想了解更多知识，关注巴马神酒厂家吧！
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